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葡萄加工四种
原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
柑桔皮食品深加工四例
柑桔皮含有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等,营养价值很高,经过深加工,可做成多种食品。
柑橘的加工技术
柑橘是我国南方各省的主栽水果,尤以甜橙、宽皮柑橘柑桔、柚、枸椽类最为著名。柑橘营养丰富,含大量糖分和多种维生素,色、香、味均佳。可加工成果汁及浓缩汁、糖水柑橘片、糖水砂囊、果酱、柚皮或蜜饯凉果等。
苹果制果酒的方法
原料选择 选择无销售价值的残、次、落果或缺罐头加工剩下的下脚料甚至烂果作原料。出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等优先采用。
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